Oliwa z oliwek extra vergine 1 l | Tesori di Sicilia

Oliwa z oliwek extra vergine 1 l Tesori di Sicilia

Oliwa z oliwek extra vergine z Sycylii powstała z połączenia dwóch cenionych sycylijskich odmian oliwek: Nocellara del Belice oraz Biancolilla.

Jest bardzo aromatyczna i świeża w charakterze.
Wyraźnie wyczuwalne są nuty zielonych pomidorów, świeżo skoszonej trawy oraz intensywna owocowość.
Naturalna goryczka i delikatna pikantność są dobrze zbalansowane i nadają oliwie elegancki, czysty finisz.

Oliwa z oliwek extra vergine z Sycylii podkreśla smak potraw, ale ich nie dominuje.

Profil smakowy

• intensywnie owocowa

• nuty zielonych pomidorów i świeżej trawy

• wyczuwalna goryczka i pikantność

• bardzo dobra równowaga smakowa

Kolor: złoty z zielonymi refleksami.

Do czego najlepiej pasuje

Idealna do:

• dań kuchni śródziemnomorskiej

• ryb i owoców morza

• grillowanych warzyw i mięs

• zup i sałatek

• świeżego pieczywa z odrobiną soli

Pochodzenie

Oliwki pochodzą z gajów oliwnych położonych na wzgórzach południowej Sycylii.
Kilka kilometrów od morza, w gorącym i suchym klimacie, na glebach idealnych do uprawy drzew oliwnych.

To właśnie mikroklimat tego obszaru oraz charakter gleby nadają oliwie jej świeży, wyrazisty aromat.

Zbiór i tłoczenie

• okres zbioru: od połowy października do początku listopada

• tłoczenie: do 12 godzin od zbioru

• oliwa z pierwszego tłoczenia

• tłoczona na zimno

• niefiltrowana – może zawierać naturalny osad

Cały proces tłoczenia odbywa się w kontrolowanych warunkach, bez dostępu tlenu, co pozwala zachować naturalny aromat i stabilność oliwy.

Odmiany oliwek

Mieszanka odmian:

• Biancolilla

• Nocellara del Belice

To jedne z najbardziej cenionych lokalnych odmian Sycylii, znane z intensywnego aromatu i bardzo dobrej struktury smakowej.

Jak powstaje ta oliwa

Oliwa z oliwek extra vergine z Sycylii powstaje w małych partiach, z dużą dbałością o jakość surowca na każdym etapie produkcji.

Informacje podstawowe

• rodzaj: oliwa z oliwek extra vergine

• odmiany oliwek: Biancolilla, Nocellara del Belice

• pochodzenie: Sycylia – Włochy

• metoda produkcji: tłoczenie na zimno, wyłącznie mechaniczne

• filtracja: brak (oliwa niefiltrowana)

• pojemność: 1 l

• opakowanie: metalowa puszka

Wartości odżywcze (na 100 ml)

• wartość energetyczna: 824 kcal / 3389 kJ

• tłuszcz: 91,6 g

• w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 15,6 g

• węglowodany: 0 g

• w tym cukry: 0 g

• białko: 0 g

• sól: 0 g

Więcej informacji o normach jakości oliwy z oliwek znajdziesz na stronie Komisji Europejskiej.

https://agriculture.ec.europa.eu/farming/crop-productions-and-plant-based-products/olive-oil_en